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2024年3月28日木曜日

【お父さんの週末料理】2024年3月20・23・24日~今月のから揚げ大会~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 雨の多い一週間だった。

 3月20日(水・祝) 
 娘は早朝から部活で神戸へ。息子の野球は雨で中止。

◆晩ご飯◆
 冷凍庫にソースカツが残っていたので揚げた。揚げ物ついでにエビフライも揚げた。ソースカツはサクサクで美味しいんだけど、薄いのでちょっと損した気分になるのはセコすぎだろうか…。

エビフライ、サラダ、ソースカツ

 3月23日(土) 
 娘は午前に部活。息子の野球はまた雨で中止。

◆昼ご飯◆
 具だくさん焼きそばを作った。野菜と肉とそばを、別々に焼いて盛り付けた。ソース物は定期的に食べたくなる。さくっと完食。

焼きそば。具が隠れているが具だくさん

◆晩ご飯◆
 今週の魚はちょっと贅沢に鰤(ぶり)。養殖物を塩焼きにした。魚が苦手な息子も、食べやすい鰤は比較的サクサク食べる。旬の鰤は美味しかった。

鰤の塩焼き

 3月24日(日) 
 娘は午後に部活。息子は通常練習。

◆朝・昼ご飯◆
 朝は作り置きの鶏味噌焼き。朝ご飯にピッタリ。
 ランニングの準備をしていたら、娘が「早めに昼ご飯食べる」と急に言うので、ささみの煮物を作った。もう少し、はよ言うてください。
 ささみの残りはミキサーにかけてナゲットにした。油の温度が高すぎて、表面は焦げて中は半生だった…。後で揚げ直した。

ささみナゲット

◆晩ご飯◆
 今月のから揚げデー。むね肉1 kg、タコ、手羽先を揚げ揚げした。小食の娘もモリモリ食べた。から揚げは鉄板メニューだ。
 この日はIHの調子がよく、上手に揚げられた。
「なんだか温度が上がらないなあ」
というときは、一度電源を切って、IH表面の温度を下げるとよいようだ。

むね肉のから揚げ

手羽からとタコから

2024年3月13日水曜日

【お父さんの週末料理】2024年3月9・10日~まさかのカレー大不評~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 今週も娘は部活、息子は野球の週末。娘の掛け持ちしている部活の片方が活動再開。また忙しくなりそうだ。

 3月9日(土) 
 娘は朝から弁当持ちで部活。息子は電車で練習に向かったら、雪のため急遽練習場所が変更に。てんやわんやだった…。

◆晩ご飯◆
 冷凍の太刀魚が残っていたので焼いた。淡泊で美味。ただ、息子と妻が皮を食べないので身もたくさん残ってもったいなすぎて、わが家の食卓にはあまり登場しない…。
 他はホイコーロー、サラダ、スープ、五穀米。朝ご飯も兼ねてホイコーローも作った。

太刀魚の塩焼き

 3月10日(日) 
 娘は昼から部活。息子は朝から練習試合。私はマラソン大会に行かせてもらった。

◆朝・昼ご飯◆
 朝は作り置きのホイコーロー。マラソン当日には、ややヘビーだったかも。
 昼は娘と息子は妻の弁当。私はマラソン会場でカレーパンと大福を食べた。

◆晩ご飯◆
 マラソンで疲れた体にむち打って(大げさ)カレーを作った。前日に具材を煮込んでおき、カレー粉を入れるだけの状態にしておいたのは偉い(自画自賛)。
 初めてのカレー粉を使ったら、娘が「にがっ」と激しく難色を示した。確かに独特の風味だけど、美味しいけどねえ…。息子と妻は普通にパクパク食べた。娘はエスニックはダメかもしれない。

娘がまさかのNG

◆作り置き◆
 牛肉とニンニクの芽の炒め物を作り置いた。味付けがしてあるのを焼くだけの簡単メニュー。

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2024年3月5日火曜日

【お父さんの週末料理】2024年2月23~25日、3月2・3日~ひな祭りの地味なちらし寿司~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 先週のおうちご飯をアップするのを忘れていたので2週分。
 今週は、娘はテスト中で部活はなし。息子はいつも通り野球の週末。

 先週(2/23~25日)分 
 3連休も、ほぼおうちご飯。

◆2月23日◆
 昼は鶏キムチ。夜は鮭の塩焼きと和風クラムチャウダー。



◆2月24日◆
 昼はとろろご飯。
 夜は久々の鉄板焼き。野菜炒め、お好み焼き、焼きそばと3周した。




◆2月24日◆
 朝は納豆キムチ卵ご飯。
 夜は青じそつくねバーグ。たくさん作った。糖質源はピザ。作り置きに豚肉のマッキーも作った。





 3月2日(土) 
 雪予報のため、息子は予定変更で京都で練習。

◆晩ご飯◆
 冷凍庫に残っていた鯖みりんを焼いた。手軽で美味。それだけではちょっと足りないので、豚のニンニク生姜焼きも作った。
 他はサラダ、スープ、五穀米。

鯖みりんと五穀米

 3月3日(日) 
 娘は午後は図書館へ。帰りの電車にスマホを忘れ、取りに行く羽目に…。
 息子は通常練習。グランドの水取りとロードのランニングにつきあった。水取りのほうが100倍しんどかった…。

◆朝・昼ご飯◆
 朝と昼は前日の豚ニンニク生姜焼きの残りを食べた。

豚のニンニク生姜焼き

◆晩ご飯◆
「明かりを付けましょぼんぼりに~♪」。ひな祭りといえばちらし寿司。ちょっと殺風景だが、美味しくできた(自画自賛)。娘の好物のホタテの刺身を付けたら
「ホタテ大好きとか言ったっけ?」
だそうだ…。
 他は煮込みとサラダ。手羽元、むね肉、卵、コンニャクをゆらゆら煮込んだ。たくさん作ったので、明日も食べてください。

地味なちらし寿司

煮込み。卵が人気

2024年2月22日木曜日

【お父さんの週末料理】2024年2月18日~焼き鳥大会が開催されました~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 土曜は父母ともに息子の野球に1日つきあったので、晩ご飯は弁当を買った。2人とも野球にいくと、どうしても食事がいい加減になってしまう…。
 よって、私が作ったのは日曜の晩ご飯だけ。

 2月18日(日) 
 娘はお弁当持ちで京都まで模擬試験。
 息子は通常練習。人身事故で電車が止まって帰るのが遅れたが、待っている間はスマホゲームを存分に楽しめたので、苦ではなかったそうだ…。

◆晩ご飯◆
 焼き鳥大会が行われた。ねぎま(むね肉やけど)、砂ずり、レバーは自家製、つくね、豚タンは市販品。合計27本を焼き焼きした。
 串に刺すと美味しく感じるのは、ギャートルズ時代の食事がDNAに刻まれているからなのだろうか。
 他はサラダ、スープ、五穀米。

レバー、豚タン、砂ずり

2024年2月15日木曜日

【お父さんの週末料理】2024年2月10~12日~実はこの鍋は初めてかも?~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 いつも通り、娘は部活、息子は野球の週末。

 2月10日(土) 
 娘は朝から部活。おにぎりを持って行った。息子は通常練習。

◆晩ご飯◆
 今週の魚は鰯。美味しそうな魚が並んでいても、6匹200円を見るとつい買ってしまう。魚が苦手な息子も、フライにするとぱくぱく食べる。

 2月11日(日) 
 娘はこの日もおにぎり持ちで朝から部活。息子は通常練習。私が息子とチームメイトをグランドまで連れて行った。初めての場所で、なかなかよいグランドだった。

◆朝ご飯◆
 朝は鰯と一緒に揚げておいたチキンチーズカツ。さくっと完食。

◆晩ご飯◆
 3連休の中日だし、何が食べたいか聞いたら、息子がキムチ鍋をリクエスト。市販のつゆにキムチを加えて、野菜をたっぷり入れた。締めはラーメン。満腹になったが、野菜の割合が多く、それなりにヘルシーだったはず。
 娘がピリ辛が苦手(だった)ので、わが家でキムチ鍋をしたのは初めてだったかもしれない。娘もピリ辛が食べられるようになってきて、ぱくぱく食べたのはよかった。

 2月12日(月・祝) 
 娘はオフ。息子は通常練習。息子の朝の世話がなく、久しぶりにゆっくり眠れた。

◆朝・昼ご飯◆
 朝は豚と大根の煮物を作り置いた。朝ご飯にちょうどよかった。
 昼は娘と息子は弁当。娘は家で食べた。私は煮物の残りとカップ麺。カップ麺はけっこう値段の差があるが、違いがよく分からない…。

◆晩ご飯◆
 3連休の締めは、和風あさりスープパスタ。たいそうに聞こえるが、具だくさんのあさり汁にパスタを入れただけ。お箸でズゾズゾと平らげた。
 他は豚の生姜焼きと豚キムチ。生姜焼きは自家製特製タレを絡めた。すり下ろした生姜の風味がグーと思うのは親だけで、子どもたちは市販のタレのほうがよいらしい…。

豚キムチは明日用

生姜焼きはオリジナル特製タレ

和風あさりパスタ

2024年2月5日月曜日

【お父さんの週末料理】2024年2月3・4日~節分に、盆と正月が一緒にやって来た~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 いつも通り、娘は部活、息子は野球の週末。

 2月3日(土) 
 娘は午前に部活。息子は通常練習。

◆晩ご飯◆
 節分だ! というわけで、巻き寿司、手巻き寿司、鰯の豪華3点セット。巻き寿司をうまく巻くのはけっこう難しかった。シャリの量が足りなかったのだろう。
 手巻き寿司はイカ、マグロ、サーモン、鰤の4点盛り。小食の娘もけっこう食べた。手巻き寿司大会は食が進む。
 鰯は、本来は尾頭付きなのだが、苦手な人が2人ほどいるので開きにした。

鰯は開いた

パンダではなく、巻き寿司をご覧ください

イカ、鰤、サーモン、マグロの豪華4点盛り

 2月4日(日) 
 娘はオフ。バレンタインのスイーツの試作をした。息子は通常練習。

◆朝・昼ご飯◆
 前日の巻き寿司と刺身の残りを食べた。
 私は昼にペヤングのナポレターナも食べた。けっこう辛くてビックリした。

けっこう辛かった

◆晩ご飯◆
 2月の餃子祭りが開催された。白菜の割合は少なめの、肉肉餃子。食べ応え満点。娘も息子も餃子はパクパク食べる。
 一部をスープ餃子にしたら、ボロボロになってしまった。スープに入れるには、水餃子用の皮を使うべきなのだろう。

肉肉餃子

2024年1月31日水曜日

【お父さんの週末料理】2024年1月27・28日~クレームは母にどうぞ~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 いつも通り、娘は部活、息子は野球の週末。

 1月27日(土) 
 娘は午後に部活。息子は通常練習。私が京都まで息子とチームメイトを連れて行った。その後、車でランニングに行って走り終えたら、妻から「早く車を返せ」と山のようなラインが…。うざいなあ。もちろん、必要な時間までには返しました。

◆晩ご飯◆
 今週の魚は太刀魚。塩焼きにして1人半匹を食べた。淡泊で美味。しかし、妻と息子が皮を残すので、身もほとんど食べていない…。太刀魚の皮って、とる必要があるのだろうか…。

太刀魚の塩焼き。淡泊で美味

 1月28日(日) 
 娘は午前に部活。息子は通常練習。

◆朝・昼ご飯◆
 前日に作り置いたローストビーフ。手軽で美味しい。

意外に手軽に作れる

◆晩ご飯◆
 普通の春雨春巻き10本と、ポテコーン春巻き8本を揚げ揚げした。両方ともなかなかグーだった(自画自賛)。
 娘が「最近、揚げ物ばっかりやな」と言ってきた。そんなにかな…と思ったが、私ではなく妻の揚げ物の頻度が上がっているような。クレームはお母さんにどうぞ(笑)。

たくさん揚げ揚げしました

2024年1月16日火曜日

【お父さんの週末料理】2024年1月13・14日~今年初のから揚げデー~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 いつも通り、娘は部活、息子は野球の週末。

 1月13日(土) 
 娘は朝から部活で、その後にチームメイトとランチ。くら寿司に行ったらしい。
 息子は通常練習。

◆昼ご飯◆
 娘はくら寿司、息子はグランドで弁当、私はレトルトの親子丼とメンチカツ。フレスコのメンチカツはなかなかイケる。

親子丼(ご飯と具が逆ですが…)とメンチカツ

◆晩ご飯◆
 今週の魚はイカ(魚じゃないけど)。水菜と塩ダレ炒めにした。その水菜は、なんと知らないおじいさんからのもらい物。買い物帰りにぶらぶら歩いていると、おじいさんに「オイッ」と呼び止められた。おじいさんは、おもむろにズボッと水菜を引き抜くと
「これもってけ」
とプレゼントしてくれた(笑)。買い物袋から大根の葉っぱが出ていたのを見て声をかけてくれたのだろう。新鮮な水菜をありがとうございました。

 1月14日(日) 
 娘は午後に部活。昼ご飯は、自分で卵料理を作った。息子は通常練習。

◆晩ご飯◆
 今年初のから揚げデー。新しくしたIHの揚げ物モードを使ったら、うまく温度が上がらず、一部はちょっと緩くなってしまった。IHの揚げ物モードの使い勝手が、いまいちよく分からない。
 しかし、前日から下準備した甲斐があり、味はグー。たくさん作ったが、2日でなくなった。

左がわが家流、右は市販の伝説のから揚げ粉

2024年1月8日月曜日

【お父さんの週末料理】2024年1月1日~今年のおせち料理~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 大晦日の1日で、おせち料理を作った。
 今年も三段重×2セットの豪華版だ。

◆三段重 その1◆
 左上から筑前煮、鰤照り焼き、煮込み、黒豆。
 鰤の照り焼きは娘が作ってくれた。こんがり上手にできた。
 煮込みは牛すじ、大根、里芋、卵、コンニャク。要するにおでんだな。


◆三段重 その2◆
 上はエビタコのアヒージョ、左はエビタコのあっさり煮、右は数の子と伊達巻き。
 エビとタコをたくさん買ったので、今年は新作のアヒージョも作ってみた。チンすると美味しいのだが、冷たいといまいちなので、レンジのない環境では、おせちには不向きかも。


◆まとめ◆
 これに加えて、ローストポークも作った。3が日は、おせちと雑煮だけでほぼ乗り切った。

ローストポークとサラダ

2024年1月2日火曜日

【お父さんの週末料理】2023年12月31日~今年最後のおうちご飯~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 土曜は親戚一同で外食したので、大晦日だけおうちご飯した。

 12月31日(日) 
 今年最後の1日は、おせち料理作りに励んだ。
 朝は焼き鳥とご飯。昼は息子とラーメンを食べに行った。

◆晩ご飯◆
 わが家は、大晦日はお菓子おつまみ食べ放題、お酒飲み放題なので、晩ご飯は毎年軽め。年越しそば、鰤の刺身、サラダで済ませた。そばの天ぷらはスーパーの総菜。
 2023年のおうちご飯もこれにて終了。また来年!

具だくさん年越しそば

2023年12月25日月曜日

【お父さんの週末料理】2023年12月23日~チキン2羽同時ロースト~

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、
 家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、

 クリスマスウィーク。というわけで、丸鶏をローストした。2羽同時焼きの豪華版だ。
 日曜は息子の野球に1日かり出されたので、妻が作ってくれた。

 12月23日(土) 
 娘は朝から試合。団体戦で見事に優勝したそうだ。公立なのに偉い。息子は雪のため午後からの練習に変更。

◆晩ご飯◆
 取り寄せた丸鶏2羽をローストした。2羽だと全員にもも肉が行き渡るので、ケンカにならない(笑)。パリッと美味しく焼けた。
 他はポテサラ、煮込みラーメン、サラダ。糖質源をラーメンにしたら、息子がガッツポーズしていた。そこまで好きでしたか…。

豪華、2羽同時ロースト

切ったらこんな感じ

◆作り置き◆
 翌日用に煮込みを作り置いた。むね肉、ちくわ、大根、コンニャクなどをゆらゆら煮込んだ。

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【お父さんの週末料理】2024年3月20・23・24日<small>~今月のから揚げ大会~</small>

 わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父(私のこと)が担当している、そのメニューを絶賛(?)公開中、  家族構成は父(アラフィフ)、母(年齢非公表)、娘(高1)、息子(中1)の4人、  雨の多い一週間だった。  3月20日(水・祝)   娘は早朝から部活で神戸へ。息子の野...