【お父さんの週末料理】2015年11月21～23日～ほんまにリアルネギ好きやな…～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小2）、息子（年中組）の4人である。なお、朝ご飯は妻が早起きして作ってくれている。
　今週は3連休。1回外食したので5食分。

　11月21日（土）　

◆昼ご飯◆
　メインはバロー名物18円コロッケ。主食はそばにした。カブの葉と里芋は作り置きメニュー。

＜コロッケ＞
＜ブリの刺身＞
＜コンソメスープ＞
　昆布とスルメでダシを取った。
＜サラダ＞
＜冷たいそば＞
＜カブの葉とひじきの佃煮風＞
　カブの葉を刻み、ひじきとともに炒めて十分に水分を飛ばし、みりんと醤油で味付け。スープのダシにした昆布とスルメも加えた。ご飯のお供によさそう。
＜里芋の素揚げ＞
　レンジでチンしてから、素揚げに。ちょっと揚げすぎたかも。

カブの葉とひじきの佃煮風

里芋の素揚げ

―評　価―
　土曜の昼はプール教室の後なので、いつも食いつきがいい。コロッケもそばも瞬殺だった。カブの葉が意外にも好評だった。

◆晩ご飯◆
　キャベツを買ったので、それを使う意味もあって、久しぶりにお好み焼き。

＜お好み焼き＞
　3枚できた。豚玉を2枚と、エビ玉を1枚。
＜サラダ＞
＜コンソメスープ＞
＜ブリの刺身＞
＜カブの葉とひじきの佃煮風＞
＜里芋の素揚げ＞

お好み焼きの材料

―評　価―
　久々のお好み焼きは、かなり好評。これまで、お好み焼きはいまいち受けが悪かったので少し控えていたのだが、粉物の美味しさに目覚めてきたようだ。

　11月22日（日）　

◆昼ご飯◆
　娘はピアノの発表会で、会場で支給される昼食を食べた。娘が不在の食事も珍しい。よって、昼は息子の好物のネギのスペシャルメニュー。

＜焼き鳥＞
　ネギマを一人2本。それに加えて、ネギ大好きの息子にはネギ串をサービスした。
＜大根の煮物withネギ味噌＞
　ここにもネギが登場。
＜サラダ＞
　カブのマリネをサラダに加えた。家族には好評だったのだが、個人的にはいま一歩。下記レシピを参考にした。
かぶらとたこのマリネサラダ
＜コンソメスープ＞
＜カブの葉とひじきの佃煮風＞
＜白ご飯＞

焼き鳥。左端がスペシャルネギ串 

大根の煮物withネギ味噌

―評　価―
　大根が大きすぎたので、全体的に多めと思ったのだが、息子も完食。好物のネギはもりもり食べた。リアルネギ好きだ。煮ても焼いても刻んでも、とにかくネギは美味しいらしい。ネギ好きの幼児とは、変わったヤツだ。

◆晩ご飯◆
　発表会のおにぎりだけでは足りなかったらしく、娘が空腹状態だった。昨日、息子が選んだ「今週の魚」はケンサキイカ。

＜イカと里芋とジャガイモの煮物＞
＜卵焼き＞
＜サラダ＞
＜コンソメスープ＞
＜カブの葉とひじきのご飯＞

―評　価―
　カブの葉は、ご飯に混ぜ込んだところ好評。イカは、息子が「かみ切れない～」と苦戦したが、何とか完食。カミカミするのはよいことだ。イカの煮物はちょっと煮込みすぎたかも。

　11月23日（月・祝）　

昼は外食した。

◆晩ご飯◆
　メインはグラタン。市販のホワイトソースを使った。具は鶏肉、エビ、ブロッコリー、シイタケ。先日買ったオーブントースターでこんがり焼いた。
　サラダはキャベツ、キュウリ、大根、ブロッコリーを大きめに切って、マヨ醤油でディップした。

＜グラタン＞
＜サラダ＞
＜コンソメスープ＞
＜ナン＞

グラタン（焼く前）

―評　価―
　昼のインド料理をたらふく食べたわりにはスムーズに完食。大きめ野菜のディップサラダは大好評。パリパリといい音を出しながら食べた。ナンは昼に食べきれなかった分を持ち帰ったもの。


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