【お父さんの週末料理】2016年2月27・28日～進化版ネバゾー～

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。
　家族構成は父（40代前半）、母（年齢非公表）、娘（小2）、息子（年中組）の4人である。なお、朝ご飯は妻が早起きして作ってくれている。

　2月27日（土）　

娘は冬キャンプでおでかけのため、日曜の夜だけ家で食べた。

◆昼ご飯◆
　午前中は息子の発表会があり、妻が朝のうちにサンドイッチを作ってくれた。他は鶏肉の甘辛炒め、サラダ、ネバゾー、スープ。今週のネバ三（ネバゾー）は、山芋を使ったところ大好評。ネバネバ食材を三つ使うのでネバ「三」と命名してみた。

◇ネバ三（ネバゾー）のレシピ◇
材料：オクラ7本、山芋250 g、パックのめかぶ（出汁系のタレのついたもの）40 g×2パック
1．オクラはさっと茹でて水にとり、2 mmの輪切りにする。
2．山芋は半分をすりおろし、半分は7 mm角のサイコロ状に。
3．すりおろした山芋にポン酢、醤油、各大さじ1を加える。
4．3に山芋、オクラ、めかぶ、めかぶのタレを加え、よく和えてできあがり。

進化版ネバゾー。ご飯にかけても美味しいよ

◆晩ご飯◆
　娘が不在の夕食。娘は苦手だが息子は大好きな「ネギ」。このネギをたっぷり使った。
　まずはネギ焼き。お好み焼きの生地に、ネギを「これでもかっ」と乗せ、さらに豚肉を乗せてソースで食べた。山芋を練り込んだので、ふっくら美味しく仕上がった。息子はあまりお腹が減っておらず「美味しいけど、お腹いっぱいや」だったのは残念。
　もう一品はかしわ南蛮。「みんなのきょうの料理」のレシピだ。ネギとショウガが体を暖めてくれる。

みんなのきょうの料理　かしわ南蛮

　2月28日（日）　

昼は外食した。

◆晩ご飯◆
　娘がキャンプから帰ってきて、一家揃っての夕食。いつもの騒がしい食卓に戻った（笑）。汁だくさんカレーうどんをみんなでモリモリ食べた。他はサラダ、ネバゾー、ベーコンと大根の煮物。
　サケとキャベツのオイスターソース炒めも作った。晩ご飯にするつもりだったのだが、多すぎたので翌日の弁当に回った。

サケのオイスターソース炒め

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